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富馬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

頭 條富馬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

富馬酸是一種廣譜的消毒劑，其分子式為C3H4O4。富馬酸可溶于水，在酸性或中性情況下具有較強(qiáng)的消毒能力，能夠殺死多種細(xì)菌、病毒和真菌。因此，富馬酸廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖等領(lǐng)域。

蘋果酸和檸檬酸有什么區(qū)別？

蘋果酸和檸檬酸有什么區(qū)別？

蘋果酸是蘋果果汁里的重要成分，作為食品酸味劑被廣泛運(yùn)用于各種食品中，具有特殊的香味不說(shuō)，而且不損害口腔和牙齒，不積累脂肪。另外，蘋果酸也被廣泛運(yùn)用了制藥方面，有助氨基酸等...
七夕節(jié)日-木糖醇赤蘚糖醇帶來(lái)的甜蜜

七夕節(jié)日-木糖醇赤蘚糖醇帶來(lái)的甜蜜

你們情人節(jié)都送什么禮物？”“情人節(jié)晚上吃什么呢？”無(wú)論是看電影約會(huì)度假，總之“以食為天”的中國(guó)人習(xí)慣中，吃這一項(xiàng)是少不了的。提到情人節(jié)，自然會(huì)想到吃甜品，巧克力，這些承載...
異麥芽酮糖在酸奶中的應(yīng)用

異麥芽酮糖在酸奶中的應(yīng)用

異麥芽酮糖(isomaltulose)亦稱帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖，天然存在于甘蔗和蜂蜜中。商業(yè)化的產(chǎn)品是以蔗糖為原料,經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化再經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而成的。甜度是蔗糖的...
L-蘋果酸的保健功效

L-蘋果酸的保健功效

L一蘋果酸具有生理活性，廣泛地存在于生物體內(nèi)，。俗話說(shuō)“食藥同源”，以下L一蘋果酸及相關(guān)產(chǎn)品在食療方面具備的保健功效:A、由于蘋果酸在物質(zhì)代謝途徑中所處的特殊位置，可直接...
谷胱甘肽

谷胱甘肽

谷胱甘肽主要集中在肝臟和腎臟中，在肝臟中的含量是身體其他部位的7到10倍。谷胱甘肽存在與人體的各個(gè)部位，是人體細(xì)胞中僅次于水的第二豐富的分子，在維持人體健康方面發(fā)揮著重要...
防腐劑的種類以及注意事項(xiàng)

防腐劑的種類以及注意事項(xiàng)

使用防腐劑注意事項(xiàng)：1、在添加防腐劑之前，應(yīng)保證食品滅菌完全，不應(yīng)有大量的微生物存在，否則防腐劑的加入將不會(huì)起到理想的效果。如山梨酸鉀，不但不會(huì)起到防腐的作用，反而會(huì)成為...
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG）

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG）

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，簡(jiǎn)稱TG，在自然界中廣泛存在于人體、高級(jí)動(dòng)物、植物和微生物中，它是一種?；D(zhuǎn)移酶，可以催化同種或不同蛋白質(zhì)分子之間的交聯(lián)與聚合從而改善和提升食品蛋白質(zhì)的性...
膠原蛋白的作用是什么

膠原蛋白的作用是什么

牛膠原蛋白的作用是什么？所有膠原蛋白它的原料都是來(lái)與動(dòng)物;●膠原蛋白分類有從提取來(lái)源分:魚(魚鱗、魚皮)膠原蛋白，豬膠原蛋白，牛膠原蛋白，雞原蛋白，骨膠原原(骨原還是以I...
什么是酪蛋白磷酸肽(CPP)？以及應(yīng)用范圍？

什么是酪蛋白磷酸肽(CPP)？以及應(yīng)用范圍？

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保健食品中，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。酪蛋...
什么是透明質(zhì)酸鈉？透明質(zhì)酸鈉的應(yīng)用范圍？

什么是透明質(zhì)酸鈉？透明質(zhì)酸鈉的應(yīng)用范圍？

發(fā)酵法生產(chǎn)的透明質(zhì)酸鈉目前廣泛應(yīng)用于食品和化妝品領(lǐng)域。根據(jù)分子量的不同，可以大致劃分為寡聚小分子、中分子(常規(guī))和高分子四類。其粉末溶于水可以做成透明狀溶液，目前市場(chǎng)上最...