2017年，一則“喝酸奶減肥就是史上最大的坑!一杯酸奶等于兩罐可樂(lè)”的消息火遍了朋友圈。

主旨就是:酸奶含糖量高，一杯酸奶相當(dāng)于兩罐可樂(lè)，酸奶減肥就是世紀(jì)巨坑。

喝酸奶的好處：

營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被吸收；

維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng).防止便秘;
增強(qiáng)人體免疫功能
等等 朋友圈的這個(gè)話題也是引起我們的關(guān)注 就是含糖量的問(wèn)題

酸奶的含糖量高：普通酸奶的含糖量約8%

這就會(huì)讓我們想到甜蜜的同時(shí)，會(huì)有肥胖，糖尿病，齲齒，心血管疾病的擔(dān)憂。

那么我們來(lái)看下無(wú)蔗糖酸奶的分類：

1 無(wú)甜感：零添加，純酸奶，裸酸奶  不足：口感酸澀

2有甜感：使用甜味劑   不足：甜感不是特別純正，口感單薄，不夠飽滿

解決方案：推薦使用異麥芽酮糖

異麥芽酮糖：

異麥芽酮糖(isomaltulose) 亦稱帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖，天然存在于甘蔗和蜂蜜中。商業(yè)化的產(chǎn)品是以蔗糖為原料,經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化再經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而成的。

甜度是蔗糖的42-50%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、甜味純正等特點(diǎn)。產(chǎn)品安全性高。

感官特性 ：

異麥芽酮糖的甜度曲線與蔗糖相似，沒(méi)有后味。

與高倍甜味劑如三氯蔗糖或甜菊糖苷搭配，可達(dá)到愉悅的甜感

功能：

健康，適宜所有人群，具備一定的功能性

1、持續(xù)、緩慢、均衡地提供能量，提高抗疲勞能力

2、低升糖指數(shù)和低升胰島素指數(shù)

3、促進(jìn)人體脂肪氧化

4、遮蔽異味，平衡口感和風(fēng)味

5、保護(hù)牙齒

 明瑞集團(tuán)專注食品添加劑供應(yīng)二十余年，以品質(zhì)開市場(chǎng)，以誠(chéng)信贏客戶， 經(jīng)過(guò)多年潛心經(jīng)營(yíng)，銷售網(wǎng)絡(luò)  國(guó)內(nèi)近三十個(gè)省市、自治區(qū)，服務(wù)了近5000家食品廠、保健品廠、醫(yī)藥企業(yè)等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、中東、港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)。 期待與您合作共贏！