1. 原材料不同，蘋果酸的原材料是蘋果等水果發(fā)酵，而檸檬酸是用玉米發(fā)酵加工制作而成的。

3. 功效不同，蘋果酸有較好的的有促進(jìn)新陳代謝等功能，而檸檬酸可以促進(jìn)消化、MeiRong養(yǎng)顏等。

5.酸度不同，蘋果酸的酸味比檸檬酸強(qiáng)20%左右

6.風(fēng)味不同，檸檬酸是具有愉快感的酸味劑；蘋果酸是帶有苦味感的酸味劑

蘋果酸是蘋果果汁里的重要成分，作為食品酸味劑被廣泛運(yùn)用于各種食品中，具有特殊的香味不說(shuō)，而且不損害口腔和牙齒，不積累脂肪。另外，蘋果酸也被廣泛運(yùn)用了制藥方面，有助氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等也可以見(jiàn)到蘋果酸的成分物質(zhì)

檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸

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