木糖的特征

甜味清爽，甜度為蔗糖的60%-70%

增色添香

木糖屬于五碳醛糖,含有的醛基可以與氨基酸類物質(zhì)高效引起美拉德褐變反應(yīng),著色和提味效果顯著。

滿足功能需求

無熱量，人體無法消化吸收木糖，不能利用，適用于喜愛甜點(diǎn)又擔(dān)心發(fā)胖的人士

調(diào)節(jié)胃腸功能

可活化人體腸道的雙歧桿菌并促其增值，改善腸道微生物環(huán)境

木糖的應(yīng)用范圍

                 香精香料                                     食品調(diào)味 調(diào)色                                      功能食品                                                            

                                                                               烤制食品

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