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低聚果糖

低聚果糖（Fructo oligosaccharide，F(xiàn)OS），是由果糖經(jīng)β（2→1）糖苷鍵鏈接而成的，聚合度為 2-9 的功能性低聚糖，屬于食品配料。

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產(chǎn)品簡介 / Introduction

低聚果糖（Fructo oligosaccharide，F(xiàn)OS），是由果糖經(jīng)β（2→1）糖苷鍵鏈接而成的，聚合度為 2-9 的功能性低聚糖，屬于食品配料。

液體低聚果糖為無色或淡黃色，透明粘稠液體，具有本品特有的香氣，甜味柔和清爽，無異味，無正常視力可見雜質(zhì)。固體低聚果糖為無色或微黃色，具有本品特有香氣，甜味柔和清爽，無異味，無正常視力可見雜質(zhì)。本品的理化指標均符合GB23528 的基本要求

技術(shù)指標 / Technical index

項目

液體

固體

水分（質(zhì)量分數(shù)）/%

—

≤ 5

干物質(zhì)（固形物，質(zhì)量分數(shù)）/%

≥ 70

≥ 75

—

pH 值

4.5-7.0

低聚果糖總含量（占干物質(zhì)，質(zhì)量分數(shù)）/%

≥ 50

≥ 55

≥ 70

≥ 75

≥ 90

≥ 95

≥ 50

≥ 55

≥ 70

≥ 75

≥ 90

≥ 95

電導灰分（質(zhì)量分數(shù)）/%

≤ 0.4

色度

≤ 0.2

—

透光率/%

≥ 85

—

視頻演示 / Video presentation

應(yīng)用領(lǐng)域 / Application field

在減肥食品中添加低聚果糖，可以降低產(chǎn)品熱值；在酒類產(chǎn)品中添加低聚果糖，可以防止酒中內(nèi)溶物沉淀，改善澄明度，提高酒的風味，使酒的口感更醇厚、更清爽；在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖，可以使產(chǎn)品口味更細膩柔和、更清爽；作為營養(yǎng)素，低聚果糖可以促進體內(nèi)自然合成 B 類復合維生素，具有支持腦、神經(jīng)系統(tǒng)、消化及能量生成的作用。此外，低聚果糖作為美容因子在美容食品、護膚品中的應(yīng)用也及其廣泛。

儲運條件

● 陰涼、干燥、通風處，不得與有害物質(zhì)混放。

熱品推薦 / Hot product

: 赤蘚糖醇

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。[1]可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。