低聚果糖具備多功能性低聚糖的物理學(xué)特性外，它能大大提高腸胃內(nèi)微生物菌種物種占比。糖度為綿白糖的0.3-0.6倍。既維持了綿白糖的清甜味特性，又比綿白糖清新。已在奶制品、乳酸飲料、益生元、糖塊、曲奇餅干、吐司面包、水晶果凍、泠飲等多種多樣食品類(lèi)中運(yùn)用。

       低聚半乳糖它是用乳清蛋白作原材料，低聚半乳糖在腸胃中不易消化吸收，能促進(jìn)雙歧桿菌繁衍，成人每日攝入量約20g。其糖度為綿白糖的 25%- 45%，在熱、酸、堿環(huán)境下較為穩(wěn)定，食品產(chǎn)業(yè)主要用于奶制品，冷食、糖塊、營(yíng)養(yǎng)成分原漿、油類(lèi)中。

       低聚木糖它能夠可選擇性地促進(jìn)雙歧桿菌的繁衍。其雙歧因子作用是其他低聚糖的5-15倍。低聚木糖在酸、熱環(huán)境下較為穩(wěn)定。廣泛應(yīng)用于奶粉、乳酸菌飲料、碳酸飲料、焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果等。

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