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提高食品營養(yǎng)價(jià)值,賦予食品更多功能

熱搜關(guān)鍵詞： 食品添加劑 防腐劑 食品營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)充劑 增稠劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

礦物質(zhì)

富馬酸一鈉

富馬酸一鈉

富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H3NaO4。白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
富馬酸亞鐵

富馬酸亞鐵

富馬酸亞鐵是一種安全、高效的有機(jī)營養(yǎng)補(bǔ)鐵劑，富馬酸亞鐵的有機(jī)二價(jià)鐵含量高(Fe2+≥30%)，富馬酸亞鐵被吸收后Fe2+較易分解，進(jìn)入血紅細(xì)胞不需額外能量，現(xiàn)已在飼料中廣泛應(yīng)用。
檸檬酸鐵銨

檸檬酸鐵銨

檸檬酸鐵銨（Ammoniumferriccitrate）是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H8FeNO7。棕色或綠色的鱗片或粉末。無臭。用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，還可作為食品鐵強(qiáng)化劑。
硫酸亞鐵

硫酸亞鐵

硫酸亞鐵是一種無機(jī)物，化學(xué)式為FeSO4，外觀為白色粉末無氣味。其結(jié)晶水合物為在常溫下為七水合物，俗稱“綠礬”，淺綠色晶體，在干燥空氣中風(fēng)化，在潮濕空氣中表面氧化成棕色的堿式硫酸鐵，在6…
碳酸鈣

碳酸鈣

碳酸鈣是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為CaCO?，俗稱灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸鈣呈中性，基本上不溶于水，溶于鹽酸。它是地球上常見物質(zhì)之一，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石…
葡萄糖酸亞鐵

葡萄糖酸亞鐵

葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe·2H2O，相對分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護(hù)色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中…
葡萄糖酸銅

葡萄糖酸銅

葡萄糖酸銅（CopperGluconate），淡藍(lán)色粉末。無臭味，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水。銅為體內(nèi)多種重要酶系的成分，能夠促進(jìn)鐵的吸收和利用，能夠維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
葡萄糖酸鎂

葡萄糖酸鎂

葡萄糖酸鎂（化學(xué)式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的鎂鹽。呈白色或灰白色無臭細(xì)粉。溶于水。由氧化鎂或碳酸鎂溶解于葡萄糖酸中而得。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、緩沖劑、固化劑等。
葡萄糖酸錳

葡萄糖酸錳

葡萄糖酸錳是一種很好的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，淺粉色粉末，易溶于熱水，不溶于乙醇。錳可激活大量的酶，參與機(jī)體代謝活動(dòng)。我國規(guī)定可用于嬰幼兒配方食品。
葡萄糖酸鈣

葡萄糖酸鈣

萄糖酸鈣是一種有機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為C12H24O15Ca，外觀為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，2…

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