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提高食品營養(yǎng)價值,賦予食品更多功能

熱搜關(guān)鍵詞： 食品添加劑 防腐劑 食品營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)充劑 增稠劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

營養(yǎng)強(qiáng)化劑

膠原三肽

膠原三肽

膠原三肽（CTP）是利用先進(jìn)的生物工程技術(shù)由深海魚皮為原料制備的膠原蛋白的Z小結(jié)構(gòu)單位，是一種含有甘氨酸、脯氨酸（或羥脯氨酸）外加一個其他氨基酸的三肽。其平均分子量為280道爾頓，由于膠…
紅鯛魚膠原蛋白肽

紅鯛魚膠原蛋白肽

從紅綢魚中提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產(chǎn)生刺激性。尤其是北海道現(xiàn)存量很有限的史前紅綢魚，從它體內(nèi)提取的膠原蛋白，分子…
海參腸肽

海參腸肽

海參腸肽是以名貴海參腸卵為原料產(chǎn)出的海洋生物活性肽，其適用人群廣泛，且滋補(bǔ)效果好。海參腸肽是高蛋白、多種營養(yǎng)元素、低膽固醇和低脂肪、易吸收的活性肽類食品，其具有營養(yǎng)補(bǔ)充和功能調(diào)節(jié)雙方面作…
豌豆肽

豌豆肽

豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶酶解豌豆蛋白的定向酶切割技術(shù)。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸，并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。生物活性肽良好的營養(yǎng)特性，使…
氯化鉀

氯化鉀

氯化鉀是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為KCl，外觀如同食鹽，無臭、味咸。常用于低鈉鹽、礦物質(zhì)水的添加劑。
焦磷酸鐵

焦磷酸鐵

焦磷酸鐵，顏色較淺，沒有鐵腥味，安全性高，適用范圍廣。淡黃白色至棕黃色粉末，溶于水后呈乳化狀態(tài)，溶于無機(jī)酸。黃白色粉末。溶于無機(jī)酸、堿、檸檬酸鹽。不溶于冷水。
富馬酸一鈉

富馬酸一鈉

富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H3NaO4。白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
富馬酸亞鐵

富馬酸亞鐵

富馬酸亞鐵是一種安全、高效的有機(jī)營養(yǎng)補(bǔ)鐵劑，富馬酸亞鐵的有機(jī)二價鐵含量高(Fe2+≥30%)，富馬酸亞鐵被吸收后Fe2+較易分解，進(jìn)入血紅細(xì)胞不需額外能量，現(xiàn)已在飼料中廣泛應(yīng)用。
檸檬酸鐵銨

檸檬酸鐵銨

檸檬酸鐵銨（Ammoniumferriccitrate）是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H8FeNO7。棕色或綠色的鱗片或粉末。無臭。用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，還可作為食品鐵強(qiáng)化劑。
L-賴氨酸

L-賴氨酸

賴氨酸（Lysine）的化學(xué)名稱為2，6-二氨基己酸。賴氨酸為堿性必需氨基酸。機(jī)體不能自身合成，需從食物中補(bǔ)充。L型賴氨酸呈針狀晶體，在210℃變暗,在224.5℃下分解，易溶于水，微溶…

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