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熱搜關(guān)鍵詞: 食品添加劑 蛋白質(zhì) 維生素 功能甜味劑 小分子肽

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富馬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

頭 條富馬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

富馬酸是一種廣譜的消毒劑,其分子式為C3H4O4。富馬酸可溶于水,在酸性或中性情況下具有較強(qiáng)的消毒能力,能夠殺死多種細(xì)菌、病毒和真菌。因此,富馬酸廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖等領(lǐng)域。

賴氨酸在身體中起到的作用

賴氨酸在身體中起到的作用

賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分,而...
一水檸檬酸的主要用途與使用范圍

一水檸檬酸的主要用途與使用范圍

一水檸檬酸是一種有機(jī)化合物,分子式為C6H10O8,主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗...
黃原膠在食品中的用途與用量

黃原膠在食品中的用途與用量

黃原膠在食品中的用途與用量黃原膠對(duì)人體皮膚具有保濕補(bǔ)水、乳化穩(wěn)定的作用與功效。黃原膠又名漢生膠,是天然的膠質(zhì),以碳水化合物為主要原料,經(jīng)過發(fā)酵工程生成的一種作用廣泛的多糖...
細(xì)談甜味劑與糖的區(qū)別

細(xì)談甜味劑與糖的區(qū)別

細(xì)談甜味劑與糖的區(qū)別1、兩者組成不同,糖主要是由糖精組成,它為白色結(jié)晶性粉末,難溶于水。其甜度為蔗糖之300~500倍,不含卡路里,吃起來會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭...
酸度調(diào)節(jié)劑在食品加工中的意義

酸度調(diào)節(jié)劑在食品加工中的意義

酸度調(diào)節(jié)劑的分類方法很多,根據(jù)作用不同酸度調(diào)節(jié)劑可分為酸化劑、堿化劑以及具有緩沖作用的鹽類(緩沖劑)。在應(yīng)用中,以有機(jī)酸及具有緩沖作用的鹽為主。(1)酸化劑:酸化劑也稱酸...
深入了解香精在食品中的作用

深入了解香精在食品中的作用

食品用香精的概念一、食品用香精是一類供食品生產(chǎn)、加工中調(diào)制香和味用的添加產(chǎn)品。二、食品用香精能改善和提高食品的質(zhì)量,增加人們的飲食興趣。三、食品用香精通常不具有糖、蛋白質(zhì)...
讓食品更加鮮美

讓食品更加鮮美

E50018養(yǎng)分增鮮劑該產(chǎn)品單獨(dú)使用可制造鮮味、豐富口感提高主導(dǎo)風(fēng)味、補(bǔ)充養(yǎng)分與味精同時(shí)使用可提高倍數(shù)鮮味,降低味精使用量,制造出”綠色、自然、安全、健康、美味”的放心食...
食品添加劑中乳化劑的自我介紹

食品添加劑中乳化劑的自我介紹

大家好,今天邀請(qǐng)了一位特殊的朋友,他的名字叫食品添加劑--乳化劑。我們都知道能乳化劑是一種能夠改變?nèi)闈嵋簝?nèi)部各種構(gòu)成成分之間的張力的物質(zhì),能夠使這種乳濁液形成均勻而且穩(wěn)定...
食品添加劑的分類及細(xì)講防腐劑

食品添加劑的分類及細(xì)講防腐劑

食品添加劑有哪些?一、食品添加劑1、食品添加劑:是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。分類:按來源分:天然食...
GB2760更新,山梨糖醇的適用范圍進(jìn)行調(diào)整

GB2760更新,山梨糖醇的適用范圍進(jìn)行調(diào)整

關(guān)于食品添加劑山梨糖醇要擴(kuò)大使用范圍的情況,國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中心向社會(huì)征集意見和建議,現(xiàn)在征集意見結(jié)束,調(diào)整后的使用范圍和使用量在之后實(shí)施。其中,山梨糖醇在冷凍魚糜制...