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富馬酸在水產養(yǎng)殖中的作用

頭 條富馬酸在水產養(yǎng)殖中的作用

富馬酸是一種廣譜的消毒劑，其分子式為C3H4O4。富馬酸可溶于水，在酸性或中性情況下具有較強的消毒能力，能夠殺死多種細菌、病毒和真菌。因此，富馬酸廣泛應用于水產養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖等領域。

營養(yǎng)強化劑甘氨酸的性質及用途

營養(yǎng)強化劑甘氨酸的性質及用途

甘氨酸是氨基酸系列產品中構造較為簡單的一個，身體中不可少的一種氨基酸。甘氨酸和葡萄糖水一樣甜，甘氨酸在水中可溶，在酒精中幾乎不溶，以及甘氨酸在食品、農牧、試驗等方面的應用...
甜味劑乳糖的特性及在食品中的應用，了解一下

甜味劑乳糖的特性及在食品中的應用，了解一下

乳糖是存在于哺乳動物乳汁中的一種雙糖，甜度為蔗糖的30%，在食品工業(yè)中還廣泛用于飲料、西式香腸、調味醬、即溶食物、香辛料混合物及肉類產品，以補充低甜度，增強香氣，延長銷售...
食用魔芋膠知多少？一文搞懂！

食用魔芋膠知多少？一文搞懂！

魔芋膠是從魔芋的根莖中獲取的，主要成分是葡甘露聚糖，因其天然、、穩(wěn)定等特點，被廣泛運用于飲品、水晶果凍、冰激凌、肉類食品、食品等食品類中。
高貴的穩(wěn)定凝膠劑瓊脂

高貴的穩(wěn)定凝膠劑瓊脂

瓊脂的特點是它的溶點和凝固點中間的溫度相距較大。它在水中需加溫至95℃時才逐漸熔解，熔融后的溶液溫度需降至45℃時才逐漸凝結，瓊脂的濃度值，一般是液體培養(yǎng)基的1～1.5%...
甜味劑低聚木糖,低聚果糖,低聚半乳糖的區(qū)別，速看

甜味劑低聚木糖,低聚果糖,低聚半乳糖的區(qū)別，速看

低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖的特點及應用。
食品添加劑微晶纖維素的諸多應用

食品添加劑微晶纖維素的諸多應用

微晶纖維素的特性微晶纖維素是一種無氣味、極微小的乳白色短棒多孔結構狀顆粒物，不溶解水、稀堿、溶劑和植物油脂，在稀堿溶液中一部分融解、潤脹，以及微晶纖維素在食品中的應用。
高甜度甜味劑紐甜的應用

高甜度甜味劑紐甜的應用

紐甜其糖度大概是綿白糖的6000--12000倍，是阿斯巴甜的35～70倍。紐甜的穩(wěn)定性好于阿斯巴甜，白色結晶體粉末狀，是一種多功能性甜味素。具備清甜味，近似阿斯巴甜。以...
食用凝膠劑明膠的應用

食用凝膠劑明膠的應用

明膠是一種大分子的親水膠體，一般是由動物肌膚、骨、肌膜等結蹄中的膠原蛋白一部分溶解而變成乳白色或淺黃色、透明色等顆粒、片狀或粉狀。明膠在糖塊、冷藏食品、果凍、冰淇淋、以及...
增稠劑瓜爾豆膠的應用

增稠劑瓜爾豆膠的應用

瓜爾膠為乳白色至淡黃色粉末狀。在涼水中就能產生膠體溶液。瓜爾膠在食品產業(yè)中擁有普遍的運用。在食品產業(yè)中，瓜爾膠主要起增稠、持水的用途，主要應用于冰激凌、烘焙、調料、乳酪等...
食用凝膠劑海藻酸鈉在食品中的應用

食用凝膠劑海藻酸鈉在食品中的應用

海藻酸鈉別名褐藻酸鈉，是以褐藻類的紫菜、馬尾藻等中獲取的一種多糖。其不但是一種食品增粘劑，并且在食品中有很好的應用。