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氨基酸

L-谷氨酸

L-谷氨酸

L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭,有特殊滋味和酸味。224度~225度分解。飽和水溶液的PH值約3.2。難溶于水，實(shí)際不溶于乙醇、易溶于甲酸。
DL-蛋氨酸

DL-蛋氨酸

蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所需的氨基酸之一，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，對動物的新陳代謝有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。
L-蛋氨酸

L-蛋氨酸

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋體；為無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。熔點(diǎn)280～281℃。對強(qiáng)酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水
L-脯氨酸

L-脯氨酸

脯氨酸（Proline，縮寫為Pro或P），化學(xué)式為C5H9NO2，分子量為115.13，是一種環(huán)狀的亞氨基酸。常溫下本品為柱狀晶體。加熱下到215-220℃迅速分解。能溶于熱水和乙醇?！?
L-蘇氨酸

L-蘇氨酸

蘇氨酸（L-蘇氨酸）是從纖維蛋白水解產(chǎn)物中分離和鑒定出來的，在動物體內(nèi)具有重要的生理作用。
L-胱氨酸

L-胱氨酸

L-胱氨酸（L-Cystine），是一種有機(jī)物，分子式為C6H12N2O4S2，分子量為240.3，白色六角形板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，溶于稀酸和堿溶液，極難溶于水，不溶于乙醇。在蛋白質(zhì)中…
L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-半胱氨酸鹽酸鹽，無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨…
DL-丙氨酸

DL-丙氨酸

DL-丙氨酸，分子式C3H7NO2，無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水：主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味…
L-丙氨酸

L-丙氨酸

L-丙氨酸是無色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于丙酮。主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。
L-苯丙氨酸

L-苯丙氨酸

苯丙氨酸，化學(xué)式為C9H11NO2，分子量為165.19，系統(tǒng)命名為2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一種，具有生物活性的光學(xué)異構(gòu)體為L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末固體，…

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