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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-半胱氨酸鹽酸鹽，無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨…
DL-丙氨酸

DL-丙氨酸

DL-丙氨酸，分子式C3H7NO2，無(wú)色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)氣味，有甜味，溶于水：主要用于食品加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味…
L-丙氨酸

L-丙氨酸

L-丙氨酸是無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于丙酮。主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測(cè)定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。
L-苯丙氨酸

L-苯丙氨酸

苯丙氨酸，化學(xué)式為C9H11NO2，分子量為165.19，系統(tǒng)命名為2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一種，具有生物活性的光學(xué)異構(gòu)體為L(zhǎng)-苯丙氨酸。苯丙氨酸常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末固體，…
L-茶氨酸

L-茶氨酸

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
L-瓜氨酸

L-瓜氨酸

瓜氨酸是一種α-氨基酸，化學(xué)式為C6H13N3O3，是從鳥氨酸及胺基甲酰磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是通過(guò)一氧化氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副產(chǎn)物。
L-精氨酸

L-精氨酸

精氨酸（Arginine）又稱蛋白氨基酸，化學(xué)式為C6H14N4O2，分子量為174.20，是氨基酸類化合物。與組氨酸，賴氨酸共同為堿性氨基酸，
L-異亮氨酸

L-異亮氨酸

異亮氨酸又稱“異白氨酸”，“α-氨基-β-甲基戊酸”，化學(xué)式為C6H13NO2。是人體必需氨基酸之一，屬脂肪族中性氨基酸的一種。溶于水，微溶于乙醇。
L-亮氨酸

L-亮氨酸

L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為α一氨基異己酸，是常見(jiàn)十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水。
L-半胱氨酸

L-半胱氨酸

L-半胱氨酸，一種生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸。含硫α氨基酸，分子式C3H7NO2S，分子量121.16。無(wú)色晶體。溶于水、乙醇、乙酸和氨水，在中性和弱堿性溶液中能被空氣氧化成胱氨酸。主要用于食…

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