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富馬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

頭 條富馬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

富馬酸是一種廣譜的消毒劑，其分子式為C3H4O4。富馬酸可溶于水，在酸性或中性情況下具有較強(qiáng)的消毒能力，能夠殺死多種細(xì)菌、病毒和真菌。因此，富馬酸廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖等領(lǐng)域。

食用增稠劑卡拉膠的諸多用途

食用增稠劑卡拉膠的諸多用途

卡拉膠別名角叉菜膠，食用卡拉膠為乳白色至淡棕褐色粉末，卡拉膠因具備良好的水溶性、增稠性、膠凝性等特性而廣泛運(yùn)用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。
食品添加劑果膠的妙用

食品添加劑果膠的妙用

果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點(diǎn)硬化；改進(jìn)干酪質(zhì)量；制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心...
食用甜味劑乳糖醇，用途多多

食用甜味劑乳糖醇，用途多多

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水，甜度為蔗糖的35%～50%，乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
高倍甜味劑甜菊糖苷，甜食愛好者的福音

高倍甜味劑甜菊糖苷，甜食愛好者的福音

糖是一種從甜味菊葉莖中獲取的甜味劑其主要成分為甜菊糖苷，它是一種高甜度、低熱值的天然甜味劑。其甜度約為蔗糖的200－300倍，甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí)，可提高其甜...
食品添加劑增稠劑刺槐豆膠還能這樣用

食品添加劑增稠劑刺槐豆膠還能這樣用

刺槐豆膠是用刺槐樹種子生產(chǎn)加工而成的膠，為乳白色或微淡黃色粉末狀，在食品工業(yè)中用于乳化劑和增稠劑。刺槐豆膠與瓊脂、結(jié)冷膠、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的疑膠協(xié)同作用，可...
木瓜蛋白酶的作用多多，速看

木瓜蛋白酶的作用多多，速看

木瓜蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)。在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。在食品、飼料、日化、紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
需要認(rèn)識(shí)一下面筋粉嗎

需要認(rèn)識(shí)一下面筋粉嗎

谷朊粉別名活性面筋粉,它是從小麥面粉中獲取的蛋白,谷朊粉的吸水性一般為160%~220%。面筋粉在面制品、肉類、水產(chǎn)品以及食品中的應(yīng)用。
新型甜味劑L-阿拉伯糖

新型甜味劑L-阿拉伯糖

L-阿拉伯糖，一種新型的低熱量甜味劑，普遍存在于新鮮水果和綠色植物的皮殼或秸桿中，具備抑制蔗糖消化吸收的作用。L-阿拉伯糖在食品以及代餐粉中的應(yīng)用。
甜味劑赤蘚糖醇是怎么被生產(chǎn)出來的？

甜味劑赤蘚糖醇是怎么被生產(chǎn)出來的？

赤蘚糖醇是功能型糖醇食品類甜味劑，具備耐熱性、低吸水性、清甜味、低發(fā)熱量等特點(diǎn)，在食品類、化工廠等行業(yè)都是有普遍的應(yīng)用，在甜味劑市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)能力較強(qiáng)?，F(xiàn)階段生產(chǎn)赤蘚糖醇的方...
你不了解的甜味劑阿斯巴甜，進(jìn)來看下

你不了解的甜味劑阿斯巴甜，進(jìn)來看下

阿斯巴甜為百科顆粒或粉末，甜度約為蔗糖的200倍。阿斯巴甜具有清甜的口感，可添加于飲料、食品、糖果等產(chǎn)品中代替其他甜味劑。在高溫或者高PH環(huán)境下會(huì)水解，不適合用于烘焙食品...